Blog
Τσάι Oolong
Αξίζει να ανακαλύψετε ένα τσάι ούτε πράσινο, ούτε μαύρο, το λεγόμενο τσάι μπλε ή Oolong.
Με πλούσια και γοητευτικά αρώματα πρόκειται για ένα τσάι με μία προσωπικότητα που αποκαλύπτει πολλές αποχρώσεις. O βαθμός οξείδωσης των Oolong, από 10% έως 70%, καθώς και το τελικό τους καβούρδισμα, επηρεάζει σημαντικά τη γεύση και το άρωμα τους.
- Τα Oolong, από ανοιξιάτικα και φθινοπωρινά φύλλα, με πολύ μικρή οξείδωση, γύρω στο 10%, πολύ κοντά στο πράσινο τσάι, αναπτύσσουν φλοράλ και φυτικές νότες.
- Τα Oolong, από ανοιξιάτικες και χειμερινές συγκομιδές, με μεσαία οξείδωση από 10% έως 40%, αναπτύσσουν αρώματα από φρούτα και τριαντάφυλλα, αρκετά γλυκά.
- Τα Oolong με μεγάλη οξείδωση, από 40% έως 70% Oolong, αναπτύσσουν νότες ξυλώδεις, γλασαρισμένων φρούτων και μελιού.
Τα τσάγια Oolong έχουν λίγη τεΐνη και συνιστώνται ιδιαίτερα για απογευματινό τσάι. Προσφέρουν πολλά οφέλη στον οργανισμό:
- Αντιοξειδωτικά,
- λιποδιαλυτικά,
- χωνευτικά και
- χαλαρωτικά, τα τσάγια Oolong είναι ο καλύτερος σύμμαχος για την φροντίδα της υγείας σας.
Σας παρουσιάζουμε μερικά Oolong που θα τραβήξουν σίγουρα την προσοχή σας!
Ti Kuan Yin 3rd grade :
Η «Σιδερένια Θέα της συμπόνοιας», ίσως το διασημότερο κινέζικό Oοlong έρχεται από το Anxi της επαρχίας Fujian. Χαμηλής οξείδωσης ανοιξιάτικο τσάι, διακρίνεται για το κομψό χαρακτήρα και το βελούδινο σώμα. Αναπτύσσει φλοράλ αρώματα όπως της γαρδένιας ή της φλούδας πράσινου καρυδιού ενώ παράλληλα διακρίνονται αρώματα γλυκού, λιωμένου βουτύρου.
Παλαιωμένο Oolong από την Ταιβάν:
Οκτώ ετών παλαιωμένο Oolong από την επαρχία Ming jian της Ταιβάν που δίνει μία πολυεπίπεδη γευστικά κούπα που προσφέρεται για πολλαπλές εγχύσεις και προκαλεί τον λάτρη του τσαγιού να την εξερευνήσει. Οι μαύρες, σχεδόν, πέρλες, όταν βραχούν αναδύουν ζεστά αρώματα ζαχαρωτών, φλούδας κανέλας, άλλα και βρεγμένου δάσους κωνοφόρων. Το λικέρ είναι γεμάτο και παχύρευστο, συνδυάζοντας τα γλυκά αρώματα φλούδας καστανού με τις νότες βαμβακιού και καμφοράς.
Dragon’s Breath Oolong:
Ζεστό, γλυκό, ξυλώδες, πικάντικο. Λίγες μόνο από τις λέξεις που θα μπορούσαν να περιγράψουν αυτό το υψηλά οξειδωμένο Oolong από το Βιετνάμ, από ένα μικρό κήπο στα βόρεια της χώρας. Τα μεγάλα, κατά μήκος στριφτά φύλλα σε χάλκινες αποχρώσεις μοσχοβολούν ξυσμένο μολύβι, φλούδα λεμονιού και γλυκό του κουταλιού. Το λικέρ, κεχριμπαρένιο, είναι έντονα αρωματικό και γλυκό, με νότες γλυκόριζας, καστανής ζάχαρης και ξύλου.
Thailand Jing Shuan Bio:
Αυτό το βιολογικής καλλιέργειας Oolong Από την περιοχή Chiang Rai στο βόρειο τμήμα της Ταϊλάνδης, λόγω του χαμηλού ποσοστού οξείδωσης του προσεγγίζει τα πράσινα τσάγια, ξεχωρίζει για τα πληθωρικά φλοράλ του αρώματα που συνοδεύονται από νότες ώριμων φρούτων και καστανής ζάχαρης. Το λικέρ έχει πλούσια παρουσία στο στόμα, ανάλογη ενός ελαίου και η επίγευση είναι πολύ μακρά με νότες πράσινου.
Ανακαλύψτε και τα αρωματισμένα μας oolong τσάγια,
-
το Μαγικό Δειλινό με καρύδι, αμύγδαλο και φουντούκι
-
το τσάι του Πέραν με κανέλα
-
το τσάι του Χαμάμ με πορτοκάλι, γαρύφαλλα και κανέλα;
-
οι Κήποι της Μπουχάρας με καρύδα, ανανάς και ροδοπέταλο,
-
και το Milky Oolong με νότες γάλακτος.
