Blog

0 comments 0 share

05 ΙΟΥΝΙΟΥ 2022

Τσάι και παραλία...

Φέτος το καλοκαίρι, μέρα μεσημέρι, όταν θα είσαστε ξαπλωμένοι κάτω από τον ήλιο στην παραλία και θα διψάτε θα έχετε μαζί σας έναν θερμό με παγωμένο και πεντανόστιμο τσάι που θα έχετε ετοιμάσει από τα χεράκια σας.

Γιατί ξέρετε ότι το Homemade Ice Tea είναι το πιο υγιές ρόφημα χωρίς συντηρητικά, ζάχαρη και λοιπές γλυκαντικές ουσίες ή χρωστικές. Από την άλλη, περιέχει όλες τις ωφέλιμες για τον οργανισμό ουσίες των φύλλων του τσαγιού όπως πολυφαινόλες, κατεχίνες, θειανίνη και βιταμίνες.

Διαλέξτε απλώς το αγαπημένο σας τσάι σκέτο ή αρωματισμένο, με αποξηραμένα άνθη και φρούτα αλλά και βότανα.

Πώς να φτιάξετε κρύο τσάι:

Για την παρασκευή του κρύου τσαγιού με ολόκληρα φύλλα, δύο είναι οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι, η πρώτη, της προετοιμασίας με ζεστό νερό που έπειτα το παγώνουμε και η δεύτερη, της προετοιμασίας απευθείας με κρύο νερό.

Κρύο τσάι σε φύλλο με ζεστό νερό

Για 1 λίτρο κρύο τσάι:

Ζεσταίνουμε 250ml νερό.
Χρησιμοποιούμε 6- 7 κουταλιές του γλυκού φύλλα τσαγιού, για τον προτεινόμενο χρόνο, για να φτιάξουμε ένα δυνατό ζεστό τσάι.
Σουρώνουμε το τσάι σε μια κανάτα 1 λίτρου και συμπληρώνουμε με παγάκια.
Το τσάι αμέσως κρυώνει και είναι έτοιμο.

Το ίδιο ισχύει αναλογικά και για μικρότερες ή μεγαλύτερες ποσότητες.
Διατηρείται στο ψυγείο 1-2 μέρες με 1φέτα λεμόνι για να μην θολώσει.

Κρύο τσάι σε φύλλο με κρύο νερό

Για 1 λίτρο κρύο τσάι:

Σε 1/2 λίτρο νερό θερμοκρασίας δωματίου, βάζουμε 5 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού.
Τα αφήνουμε ανάλογα με το χρόνο που αναφέρεται παρακάτω.
Σουρώνουμε το τσάι, προσθέτουμε παγάκια και είναι έτοιμο.
Διατηρείται στο ψυγείο 1-2 μέρες.

Χρόνος:

Πράσινο/Λευκό τσάι: 30λεπτά Μαύρο τσάι: 45λεπτά

Αποξηραμένα φρούτα/Βότανα: 60λεπτά Rooibos: 60λεπτά

και μερικές ιδέες για να κάνετε το τσάι σας ακόμα πιο νόστιμο…

• Προσθέστε χυμό φρούτων

• Πετάξτε μέσα στο θερμό μερικά φυλλαράκια από βότανα όπως μέντα, δυόσμος, λουίζα

• Προσθέστε μέλι, ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό της αρεσκείας σας

Δοκιμάστε τις κλασικές επιλογές για κρύο τσάι από το δρόμο του τσαγιού, όπως:

Κόκκινο Σημείο (5,20€/100γρ - 2,60€/50γρ)

Φρέσκια, ανοιξιάτικη δημιουργία με πρωταγωνιστές τα αποξηραμένα φρούτα. Ο ιβίσκος, το κυνόροδο και τα φραμπουάζ με τον έντονο χαρακτήρα τους, δίνουν οξύτητα και ισορροπημένη στυφίλα, η οποία απαλύνεται από τις γλυκές νότες του μήλου, της φλούδας πορτοκαλιού και των φύλλων μουριάς. Λικέρ στο χρώμα του ροδιού που αφήνει τον πότη με αίσθηση αναζωογόνησης.

Agra (5,40€/100γρ - 2,70€/50γρ)

Μια ζωηρή, αναζωογονητική σύνθεση αποξηραμένων τροπικών και μη φρούτων όπως παπάγια, μάνγκο, μήλο, ρόδι και πορτοκάλι, που μαζί με τα άνθη ιβίσκου σχηματίζουν μια κούπα ευκολόπιοτη σε έντονες φούξια αποχρώσεις. Τα γλυκόξινα αρώματα κυριαρχούν και δένουν απόλυτα είτε τα απολαύσετε ως ζεστό είτε ως κρύο τσάι.

Μαστίχα Chai bio (6,80€/100γρ - 3,40€/50γρ)

Ένα έντονα αρωματικό και ελαφρώς πικάντικο βιολογικό μίγμα στο οποίο η κυριαρχούσα μαστίχα Χίου συνδυάζεται με το πράσινο τσάι και αναδεικνύεται από τα μπαχαρικά που τη συνοδεύουν όπως κανέλα, πιπερόριζα, μάραθος, κάρδαμο, γαρύφαλλο και πιπέρι.

Chado (5,00€/100γρ - 2,50€/50γρ)

Ο εκρηκτικός συνδυασμός του δυόσμου με το λεμονόχορτο και τις φλούδες λεμονιού, αρωματίζει αυτό το πράσινο τσάι που έχει ως βάση ένα blend από sencha και gunpowder. Δροσιστικό, δυναμικό, λεμονάτο κι ελαφρώς πικάντικο, θα γίνει σίγουρα, το αγαπημένο σας καλοκαιρινό ρόφημα.

Μήλο της Έριδος (5,20€/100γρ - 2,60€/50γρ)

Σύνθεση που επιβεβαιώνει το πόσο αρμονικά ταιριάζει το πλούσιο γευστικά μαύρο τσάι από το Assam της Ινδίας με τα ζεστά μπαχαρικά και φρούτα. Εδώ, η βελούδινη κανέλα Cassia με το επίμονο άρωμα, συνδυάζεται με κομματάκια μήλου, αμύγδαλα και βανίλια, αφήνοντας μία πικάντικη αίσθηση στο στόμα, της οποίας η ένταση, ισορροπείται από τα υπόλοιπα γλυκά αρώματα του μίγματος.