Blog
Τσάγια γιασεμιού, το διακριτικό και λουλουδάτο άρωμα
Το γιασεμί, επονομαζόμενο «λευκός χρυσός» είναι ευρέως χρησιμοποιούμενο στην αρωματοποιία για τα απαλά και λουλουδένια αρώματά του. Είναι το πρώτο άνθος μαζί με τον λωτό που χρησιμοποιήθηκε για να αρωματίσει τσάγια στην Κίνα.
Η παραγωγή των τσαγιών γιασεμιού γίνεται τον Μάιο και τον Ιούνιο, όταν το άρωμα του γιασεμιού είναι πιο έντονο. Το γιασεμί μπορεί να αρωματίσει τόσο πράσινο τσάι όσο και, πιο σπάνια, μαύρο τσάι.
• Ένα τσάι στο οποίο υπάρχουν μερικά άνθη γιασεμιού, διακριτικό και ελαφρώς αρωματισμένο.
• Ένα τσάι αρωματισμένο με άνθη γιασεμιού, το οποίο δεν θα περιέχει άνθη στο τέλος της παρασκευής του, αλλά στο οποίο η γεύση του γιασεμιού θα είναι πολύ έντονη. Πολλαπλά στρώματα φύλλων πράσινου τσαγιού και ανθέων γιασεμιού τοποθετούνται μαζί. Τα άνθη αφαιρούνται έπειτα από πολλές ώρες, μόλις τα πέταλα κλείσουν. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται από 3 έως 7 φορές τις επόμενες ημέρες, με τον παραγωγό να καθορίζει, ανάλογα με την επιθυμητή ποιότητα, τη στιγμή που θα σταματήσει αυτή η αρωματοποίηση.
Mandarin jasmine
Jasmine Chung Hao Bio
Ένα βιολογικής καλλιέργειας τσάι αρωματικό, ντελικάτο και λουλουδάτο. Τα άνθη γιασεμιού αναμιγνύονται με τα φύλλα του πράσινου τσαγιού, αφήνοντας το να απορροφήσει το άρωμα των ανθών. Έπειτα από τρεις μέρες, τα άνθη διαχωρίζονται και απομακρύνονται ένα προς ένα με το χέρι
Jasmine Qu Cha
Υψηλής ποιότητας λευκό τσάι από ένα βιολογικής καλλιέργειας κήπο της επαρχίας Fujian. Δίνει ένα γλυκό λικέρ σε παστέλ ροζ απόχρωση. Αρωματίζει το στόμα με γιασεμί και ξεχωρίζει για την φρέσκια και ανάλαφρη αίσθηση που αφήνει.
White Jasmine Flowery Pekoe
Τα ασημοπράσινα φύλλα του και οι άφθονες κορυφές δίνουν μία κούπα ανοιχτό κίτρινο με ένα λεπτό φλοράλ λικέρ με φρουτώδες νότες που συνοδεύεται εξαιρετικά από το γλυκό άρωμα των ανθών γιασεμιού.
Jasmine Tea Bio
Το λεπτό άρωμα του γιασεμιού αρωματίζει αυτό το πράσινο τσάι από την επαρχία Hubei με τις διάσπαρτες λευκές κορυφές. Σε δεύτερο επίπεδο, αναδύονται γλυκόξυνες νότες ανθισμένων τριανταφυλλιών. Τσάι που αφήνει μακρά, γλυκία επίγευση.
Jasmine Pu Er
Ένα σπάνιο Pu Er αρωματισμένο με γιασεμί από τη επαρχία Yunnan της Κίνας. Ένα φλυτζάνι μπρούντζινο και ένα λικέρ με την απαλότητα ενός Pu Er ευχάριστα παντρεμένο με τις φρέσκες νότες ανθών γιασεμιού. Μία λιχουδιά για τους λάτρεις του τσαγιού.
