Blog

145 comments 0 share

28 ΙΟΥΝΙΟΥ 2018

Το τσάι...star της βραδιάς

Να πιω ένα ποτήρι αργά το απόγευμα; Ναι, αλλά τι; Πολύ αργά για μπίρα, πολύ νωρίς για το κρασί του βραδινού. Δώστε σ’ αυτή την happy-hour την αίσθηση ενός καλοκαιρινού tea-time. Είναι η ώρα να απολαύσετε ένα κοκτέιλ και να πρωτοτυπήσετε προσθέτοντας σ’ αυτό αρωματισμένα τσάγια. Ετοιμάστε ένα Virgin Cocktail – χωρίς αλκοόλ – ή ένα κλασσικό κοκτέιλ όπου το επιλεγμένο αλκοόλ θα αναδειχθεί με την γεύση των τσαγιών. Όλα επιτρέπονται με τα κοκτέιλ, το αποτέλεσμα μετράει και με τσάι θα τραβήξετε γρήγορα το θαυμασμό. Ανέπτυξτε την φαντασία σας δίνοντας στα κοκτέιλ σας ονόματα που θα ζήλευαν οι καλύτεροι barmen.

Σας δίνουμε ενδεικτικά 3 συνταγές :

Ξεκινήστε με ένα Matcha Senses που θα αναδείξει τον συνδυασμό του whisky με το matcha:

Υλικά:

• 2 κουταλιές του γλυκού πράσινο τσάι Matcha που θα διαλύσετε σε 100 μλ ζεστό νερό

• 100 ml whisky

• 1 μικρό ματσάκι από φρέσκια μέντα

• 250 ml σόδα

• Χυμός από 2 πράσινα λεμόνια

• 2 κουταλιές σούπας καστανής ζάχαρης

Εκτέλεση:

• Χτυπήστε σε γουδί τα φύλλα μέντας μαζί με το χυμό λεμονιού και την ζάχαρη

• Σε ψηλό ποτήρι ρίξτε τα παγάκια, το whisky, το Matcha και τα φύλλα μέντας με το λεμόνι και την ζάχαρη. Συμπληρώστε με σόδα

• Διακοσμήστε με φύλλα μέντας και μία φέτα πράσινου λεμονιού

Συνεχίστε με ένα Virgin Agra Breeze

Υλικά:

• Σε 150ml ζεστό νερό 2.5gr τσάι Agra

• 20ml (4 κ.γ.) φρέσκο χυμό lime

• 25ml (5 κ.γ.) χυμό grapefruit

• 15ml (3κ.γ.) σιρόπι καστανής ζάχαρης*

• Συμπληρώστε το ποτήρι με grapefruit soda

*Για το σιρόπι καστανής ζάχαρης

Σε μία κατσαρόλα προσθέστε 1 κούπα νερό και 1 κούπα καστανής ζάχαρης και ανακατέψτε. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη εντελώς. Και στην συνέχεια προσθέστε ακόμη μία κούπα ζάχαρη. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, αφήστε το σιρόπι σας να κρυώσει και σουρώστε το.

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε το τσάι Agra μέσα σε ζεστό νερό και, μετά από 8-10 λεπτά, το σουρώνουμε.

• Σε ένα shaker προσθέτουμε όλα τα συστατικά (εκτός από τη grapefruit soda) και πάγο. Σερβίρουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι. Συμπληρώνουμε με grapefruit soda.

Τελειώστε με το κοκτέιλ των ημερών, το Moscow Red Square για να θυμηθείτε φετινό μουντιάλ.

Υλικά:

• 60ml vodka

• 30ml φρέσκο χυμό lime

• 15ml (3κ.γ.) σιρόπι καστανής ζάχαρης

• 25ml (5 κ.γ.) σιρόπι Κόκκινης Πλατείας *

• Φύλλα Δυόσμου, φέτες lime, για διακόσμηση.

*Για το σιρόπι καστανής ζάχαρης

Σε μία κατσαρόλα προσθέστε 1 κούπα νερό και 1 κούπα καστανής ζάχαρης και ανακατέψτε. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη εντελώς. προσθέστε ακόμη μία κούπα ζάχαρη. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, αφήστε το σιρόπι σας να κρυώσει. Το σουρώνούμε.

*Για το σιρόπι κόκκινης πλατείας.

Βράζουμε 200ml νερό, προσθέτουμε 200gr καστανή ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε 15γρ Κόκκινη Πλατεία σε ζεστό νερό και το αφήνουμε 10-12 λεπτά. Σουρώνουμε και είναι έτοιμο.

Εκτέλεση:

• Βάζουμε πάγο σε ένα shaker και ρίχνουμε τα υγρά μέρη από πάνω, ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε ποτήρι με πάγο.

• Γαρνίρουμε 2-3 φύλλα δυόσμου και μία φέτα lime