Blog
0 comments
0 share
18 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ 2024
Καλοκαιρινές συνταγές με τσάι
Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσουμε δροσιστικά ροφήματα που μας αναζωογονούν και μας γεμίζουν ενέργεια. Το τσάι, με τις πλούσιες γεύσεις και τα αρώματά του, αποτελεί εξαιρετική βάση για δημιουργικές συνταγές που θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας. Στις επόμενες έξι συνταγές, θα ανακαλύψετε μοναδικούς συνδυασμούς που αναδεικνύουν τη φρεσκάδα του matcha και του houjicha, τη μοναδική γεύση της μαστίχας, και την γλύκα των καλοκαιρινών φρούτων. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε δροσερά και αρωματικά ροφήματα που θα σας συντροφεύσουν στις πιο ζεστές μέρες του χρόνου!
Houjicha Latte
Υλικά:
4 γρ. Houjicha powder
30 μλ. νερό
150 μλ. γάλα (φυτικό ή ζωικό)
½ κ. γλ. ζάχαρη (ή άλλου γλυκαντικού)
Λίγο Houjicha powder και σαντιγί για διακόσμηση
Oδηγίες:
Ανακατευουμε καλά το Houjicha powder και την ζάχαρη σε μία κούπα
Προσθέτουμε το ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η σκόνη
Ζεσταίνουμε το γάλα μόνο μέχρι να αρχίσει να αχνίζει, φτιάχνουμε αφρόγαλα και το ρίχνουμε προσεκτικά στην κούπα
Προαιρετικά, διακοσμούμε με σαντιγί και Houjicha powder.
Matcha Latte
Υλικά:
1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού matcha
1/4 φλυτζάνι ζεστό νερό (όχι βραστό)
1/4 φλυτζάνι ζεστό γάλα ή γάλα αμυγδάλου
Σιρόπι αγαύης, μέλι ή stevia
Oδηγίες:
1. Βάλτε το matcha σε ένα άδειο ποτήρι και ρίξτε το νερό. Ανακατέψτε με chasen ή μιξεράκι χειρός για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
2. Προσθέστε μέλι ή σιρόπι αγαύης και σακατέψτε τα πάντα αργά.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα για λίγο και φτιάχνουμε αφρό χρησιμοποιώντας το μίξερ χειρός ή συσκευή για αφρόγαλο. Τώρα ρίξτε τον αφρό γάλακτος στο matcha που έχετε ήδη παρασκευάσει.
4. Δοκιμάστε ζεστό ή κρύο προσθέτοντας πάγο.
milkshake Μαστίχα Chai
Υλικά:
½ κούπα γάλα πλήρες
2 κ.γ. Μαστίχα Chai
3 μπάλες παγωτό βανίλια
½ κ.γ. σκόνη μαστίχας Χίου
Οδηγίες:
Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη μαστίχα Χίου. Μόλις πάρει βράση, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τσάι. Αφήνουμε το τσάι μέσα στο γάλα για μισή ώρα. Αφαιρούμε το τσάι και βάζουμε το γάλα στο ψυγείο ώσπου να κρυώσει. Προσθέτουμε σε blender το παγωμένο γάλα και το παγωτό και τα χτυπάμε. Φέρνουμε την υφή του milkshake στα μέτρα μας προσθέτοντας παγωτό ή γάλα. Σερβίρουμε σε ψηλό γυάλινο ποτήρι.
Κρύο τσάι σε φύλλο με ζεστό νερό
Για 1 λίτρο κρύο τσάι:
Ζεσταίνουμε 250ml νερό.
Χρησιμοποιούμε 6- 7 κουταλιές του γλυκού φύλλα τσαγιού, για τον προτεινόμενο χρόνο, για να φτιάξουμε ένα δυνατό ζεστό τσάι.
Σουρώνουμε το τσάι σε μια κανάτα 1 λίτρου και συμπληρώνουμε με παγάκια.
Το τσάι αμέσως κρυώνει και είναι έτοιμο.
Το ίδιο ισχύει αναλογικά και για μικρότερες ή μεγαλύτερες ποσότητες.
Διατηρείται στο ψυγείο 1-2 μέρες με 1φέτα λεμόνι για να μην θολώσει.
Κρύο τσάι σε φύλλο με κρύο νερό
Για 1 λίτρο κρύο τσάι:
Σε 1/2 λίτρο νερό θερμοκρασίας δωματίου, βάζουμε 5 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού.
Τα αφήνουμε ανάλογα με το χρόνο που αναφέρεται παρακάτω.
Σουρώνουμε το τσάι, προσθέτουμε παγάκια και είναι έτοιμο.
Διατηρείται στο ψυγείο 1-2 μέρες.
Χρόνος:
Πράσινο τσάι: 30λεπτά Μαύρο τσάι: 45λεπτά
Αποξηραμένα φρούτα: 60λεπτά Βότανα: 60λεπτά
Κρύο τσάι με φρούτα
Για 1 λίτρο κρύο τσάι:
5 κουταλιές του γλυκού τσάι Chadô
1 ½ κουταλιά της σούπας μέλι
½ πορτοκάλι κομμένο σε 4 κομμάτια.
½ λεμόνι κομμένο σε 4 κομμάτια.
½ lime κομμένο σε 4 κομμάτια.
2 κλωνάρια φρέσκου δυόσμου
Αφήνουμε το τσάι σε ½ λίτρο ζεστό νερό μαζί με το μέλι για 4 λεπτά και στη συνέχεια το σουρώνουμε.
Σε μια κανάτα του λίτρου, βάζουμε τα φρούτα και τον δυόσμο, πιέζοντας ελαφρώς το lime και το πορτοκάλι για να βγάλουν λίγο χυμό.
Προσθέτουμε το έτοιμο τσάι, συμπληρώνουμε με παγάκια και σερβίρουμε...
