Τσάγια / Χρώματα του τσαγιού / Τσάι Πράσινο / Τσάγια προέλευσης / Sencha Yame
Sencha Yame
Κωδικός: 41138
€7,00 / 50 γρ.
€14,00 / 100 γρ.
ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΜΕ ZIP
Πρωί
2 κ.γ.
2 λεπτά
70-75°C
Sencha δεύτερης συγκομιδής, μέτριας άτμισης, από το Yame, της επαρχίας Fukuoka, η λεγόμενη «πρωτεύουσα του τσαγιού» του νησιού Kyushu. Η ποικιλία που χρησιμοποιείται είναι κυρίως η Yabukita, προσφέροντας μία φωτεινή και ισορροπημένη κούπα με απαλό, γεμάτο σώμα umami, διακριτική γλυκύτητα και καθαρό τελείωμα. Το άρωμα είναι ντελικάτο, με νότες γρασιδιού που θυμίζουν χόρτα στον ατμό και επίγευση καρυδιού
Διάθεση
αναζωογονητική
Taste Profile
πράσινο
Άρωμα
φρεσκοκομμένο γρασίδι
Food Pairing
σαλάτα με θαλασσινά
Tea Route
Ιαπωνία Η ποικιλία Yabukita, από δύο ιαπωνικές λέξεις, Yabu «αλσύλλιο από μπαμπού», και Kita «βορράς», δημιουργήθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα από τον Hikosaburo Sugiyama, επιλέγοντας υποσχόμενα φυτά τσαγιού από το βόρειο τμήμα ενός αγρού κοντά σε αλσύλλιο από μπαμπού. Εύκολη στην καλλιέργεια και τον πολλαπλασιασμό, ανθεκτική στο κρύο και σε πολλές ασθένειες, η ποικιλία Yabukita είναι σήμερα η πιο ευρέως καλλιεργούμενη στην Ιαπωνία.
