Green Pu’Er Beeng Cha 100γρ

Κωδικός: 40924

€19,00 / τεμάχιο
Όλη μέρα
4-5 λεπτά
100°C

Συμπιεσμένο σε σχήμα δίσκου sheng Pu’er του καλοκαιριού 2021 από το Menghai της επαρχίας Yunnan στην Κίνα. Η συμπίεση και το φορμάρισμα του τσαγιού έγινε στο εργοστάσιο Run Min Xian Tea Factory στο Kunming. Τα φύλλα φέρουν το τυπικό άρωμα των στεγνωμένων στον ήλιο φύλλων τσαγιού. Λικέρ αρκετά πικρό και τραχύ με δροσερές νότες εσπεριδοειδών, κυδωνιού και γλυκό τελείωμα. Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να διατηρηθεί για περαιτέρω παλαίωση. Αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή για εισαγωγή στον κόσμο των sheng Pu’er. Προετοιμασία: Ξεπλύνετε το τσάι σας μία ή δύο φορές, από 5-10" τη φορά, με νερό στους 100°C ώστε να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες, να “ξυπνήσετε" τα φύλλα σας και να προετοιμάσετε το έδαφος για περισσότερο ισορροπημένες εμβαπτίσεις. Σε τσαγιέρα Ποσότητα: 1γρ. φύλλα τσαγιού ανά 100ml νερού  Διάρκεια εκχύλισης: 5' Θερμοκρασία νερού: 100°C Αριθμός εκχυλίσεων: 2 Μέθοδος gongfu  ποσότητα: 2γρ. φύλλα τσαγιού ανά 30ml νερού  διάρκεια εμβάπτισης και αριθμός εμβαπτίσεων: πολλαπλές εμβαπτίσεις διάρκειας λίγων δευτερολέπτων αυξάνοντας σταδιακά τη διάρκεια τους θερμοκρασία νερού: 100°C σημείωση: Πριν από την πρώτη εμβάπτιση ξεπλένουμε τα φύλλα για λίγα δευτερόλεπτα με νερό στους 100°C. Το τσάι shou puer, συχνά αποκαλούμενο στη Δύση και cooked ή ripe puer, είναι μία σχετικά καινούρια, ανεξάρτητη υποκατηγορία τσαγιού που ανήκει στα dark teas. Δημιουργήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1970, όταν η προσφορά φυσικά παλαιωμένου sheng puer δε μπορούσε να καλύψει την ραγδαία αυξανόμενη ζήτηση του από πλευράς Χονγκ Κονγκ, Ταϊβάν και Ιαπωνίας. Επιδιώκοντας λοιπόν οι παραγωγοί τσαγιού του Yunnan να φτιάξουν ένα τσάι που να μιμείται το χρώμα και τη γεύση του φυσικά παλαιωμένου sheng puer, επινόησαν την τεχνική Wò Duī (wet piling). Η τεχνική αυτή συνίσταται σε στίβαγμα, ύγρανση κι ανακάτεμα των φύλλων maocha και ουσιαστικά επιτρέπει να πραγματοποιηθεί η ζύμωση των φύλλων του τσαγιού πολύ πιο γρήγορα, με την εισαγωγή των επιθυμητών για τη διαδικασία της ζύμωσης μικροβίων και τον έλεγχο των συνθηκών ζέστης και υγρασίας. Το τσάι shou pu’er είναι έτοιμο μέσα σε 45-60 μόλις ημέρες σε αντίθεση με το sheng puer που απαιτεί πολλά χρόνια παλαίωσης και ωρίμανσης προτού θεωρηθεί έτοιμο για κατανάλωση. Ο συγκριτικά συντομότερος χρόνος παραγωγής του shou pu’er επιτρέπει την πώληση του σε οικονομικότερες τιμές σε σχέση με τα φυσικά παλαιωμένα puer, χωρίς ευτυχώς να υπάρχει σημαντική διαφορά στα οφέλη του στην υγεία μας. Τα οφέλη αυτά, ανάμεσα σε άλλα, συνίστανται σε μείωση των επιπέδων χοληστερίνης, σε προστασία την υγείας της καρδιάς και σε ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Παραδοσιακά, τα puer καταναλώνονται μετά από λιπαρά γεύματα και αλκοόλ και μπορούν να συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Ακόμη, είναι αρκετά χαμηλά σε καφεϊνη. Tα shou pu’er παρουσιάζουν μία μεγάλη γκάμα αρωμάτων και γεύσεων ανάλογα με την πρώτη ύλη, την περιοχή προέλευσης και την επεξεργασία που τους δίνεται, συνήθως όμως χαρακτηρίζονται ως γήινα, ξυλώδη, γλυκά, λεία, φαρμακευτικά, βοτανικά. Τα φύλλα τους μπορεί να είναι χύμα ή συμπιεσμένα σε διάφορα σχήματα, όπως δίσκος, τούβλο, φωλιά και άλλα.    

  • αναζωογονητική Διάθεση

    αναζωογονητική

  • πικρό Taste Profile

    πικρό

  • εσπεριδοειδή Άρωμα

    εσπεριδοειδή

  • καπνιστά αμύγδαλα Food Pairing

    καπνιστά αμύγδαλα

  • tea route
    Tea Route

    Κίνα Το τσάι Pu’er παράγεται αποκλειστικά στην επαρχία Yunnan της Κίνας από ελεύθερα στη φύση τεϊόδεντρα που έχουν ηλικία εκατοντάδων ετών.

    tea route

    Θέλεις να μάθεις ποιο τσάι σου ταιριάζει;Δοκίμασε την τύχη σου!

    banner
    Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
    Στην εταιρεία Tearoute χρησιμοποιούμε Cookies, προκειμένου να σας εξασφαλίσουμε μια εξατομικευμένη εμπειρία περιήγησης. Παρακαλούμε, κάντε κλικ στο κουμπί «Αποδοχή όλων» προκειμένου να προσαρμόσουμε τις προτάσεις μας αποκλειστικά στο περιεχόμενο που σας ενδιαφέρει. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ στα στοιχεία που επιθυμείτε και να πατήσετε «Αποδοχή επιλογών». Μπορείτε ανά πάσα στιγμή να διαχειριστείτε τα cookies μέσω των ρυθμίσεων της σελίδας, ωστόσο αυτό ενδέχεται να περιορίσει ή να αποτρέψει τη χρήση συγκεκριμένων λειτουργιών της ιστοσελίδας. Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε ανατρέξτε στην Πολιτική μας για τα cookies, την οποία μπορείτε να βρείτε εδώ.