Blog
Darjeeling, η σαμπάνια των τσαγιών
Η επαρχεία Νταρτζίλινγκ βρίσκεται στην βορειότερη περιοχή της ινδικής πολιτείας της Δυτικής Βεγγάλης στους πρόποδες των Ιμαλαΐων. Στους λόφους της, που απλώνονται σε υψόμετρο από 1000 έως 2000μ, φιλοξενούνται 87 κήπους τσαγιού με εκτάσεις από 800 έως 5000 στρέμματα, όπου παράγεται «η σαμπάνια των τσαγιών», κατά κύριο λόγο εξαιρετικής ποιότητας μαύρα τσάγια συλλεγμένα αποκλειστικά στο χέρι κατά τις τρείς κύριες ετήσιες συγκομιδές, ανοιξιάτική, καλοκαιρινή και φθινοπωρινή.
Το Arya Tea Estate έχει έκταση 1250 στρέμματα με μέσο υψόμετρο 1500μ καθιστώντας την πρόσβασή του πολύ δύσκολη ακόμα και για τους έμπειρους οδηγούς του.
Το Arya Diamond 1st flush αποτελείται αποκλειστικά από φύλλα της ποικιλίας AV2. Ένα premium 1st flush, με πολλές κορυφές και μεγάλα φύλλα, που παράγεται σε περιορισμένες παρτίδες, είναι ένα από τα ειδικά τσάγια που αποτελούν σήμα κατατεθέν του Arya Tea Estate. Παρά τις αυξανόμενες προκλήσεις που οφείλονται στην κλιματική αλλαγή, ο κήπος έχει πετύχει σταθερή ποιότητα επί σειρά ετών και το συγκεκριμένο τσάι επιλέχτηκε τον Απρίλη του 2023 ως ένα από τα 7 καλύτερα των 87 Tea Gardens του Νταρτζίλινγκ.
Αποτελείται από στριφογυριστά σκουροπράσινα φύλλα και ασημιές κορυφές. Η κούπα είναι ελαφρώς γλυκιά και το αρωματικό ανοιχτό πράσινο λικέρ αναπτύσσει φλοράλ νότες και απαλή επίγευση.
Γνωστός αρχικά με το όνομα "Sidrabong", ο κήπος Arya Tea Estate, ιδρύθηκε το 1885 από βουδιστές μοναχούς που με περισσή φροντίδα, ανάμεσα στα άλλα τους καθήκοντα, καλλιεργούσαν διάφορες ποικιλίες από κινέζικα τεϊόδεντρα. Το σπίτι που κατοικούσαν στον 19ο αιώνα υπάρχει ακόμα.
Το Arya Tea Estate είναι γνωστό για την σειρά των “Jewel Teas” του που παράγονται συνήθως σε πολύ περιορισμένες ποσότητες ώστε να διατηρηθεί σταθερή η ποιότητα τους, όπως οι ποικιλίες Diamond, Ruby και Emerald του δρόμου του τσαγιού.
