Butterfly blue tea, Clitoria ternatea

Κωδικός: 40885

€4,80 / 40 γρ.
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
zip lock bag
ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΜΕ ZIP
Όλη μέρα
1,5 κ.γ.
6-8 λεπτά
95°C


Ιδιαιτέρως δημοφιλές κι αναγνωρίσιμο χάρη στο μπλε χρώμα που βάφει το λικέρ, το blue tea ή butterfly pea tea προέρχεται από το φυτό Clitoria ternatea κι απαντάται κυρίως στις χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας, όπως η Ταϋλάνδη, η Μαλαισία και το Βιετνάμ, όπου εδώ κι αιώνες χρησιμοποιείται στη μαγειρική ή καταναλώνεται ως ρόφημα, συχνά με την προσθήκη μελιού και λεμονιού.

Στις σημαντικότερες ιδιότητες του, συγκαταλέγονται  η συμβολή στην αντιμετώπιση στομαχικών διαταραχών όπως η δυσπεψία, η ναυτία και η διάρροια, η αντισπασμωδική δράση και η καταπράυνση των αρθριτικών και ρευματικών πόνων. Ανάμεσα σε άλλα, υπάρχουν ενδείξεις ότι ο δυόσμος ενισχύει τη μνήμη και επιδρά ευεργετικά στο νευρικό σύστημα, ενώ δε χωρά αμφιβολία ότι το αναζωογονητικό του άρωμα, βελτιώνει τη διάθεση και καταπολεμά την κακοσμία του στόματος.

Για την παρασκευή του ροφήματος, χρησιμοποιούνται τα αποξηραμένα άνθη των οποίων τα πέταλα περιέχουν τη χρωστική που βάφει μπλε το λικέρ. Το blue tea δεν περιέχει καφεΐνη και η γεύση του είναι γήινη και ξυλώδης. Είναι εξίσου απολαυστικό ζεστό ή κρύο και χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή κοκτέιλς, χάρη στην ιδιότητα του να αλλάζει το χρώμα του λικέρ ανάλογα με το pH της ουσίας με την οποία θα έρθει σε επαφή. Για παράδειγμα, προσθέστε στο blue tea σας λίγες σταγόνες λεμονιού και απολαύστε το καθώς αλλάζει χρώμα από μπλε σε μωβ και σε φούξια.


 

  • tea route
    Tea Route

    Butterfly blue tea, Clitoria ternatea Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι ανάμεσα σε άλλα το Butterfly Pea tea είναι πλούσιο στην κατεχίνη EGCG, σε φλαβονοειδή, τανίνες, πολυφενόλες κι ανθοκυανίνη κι ότι η κατανάλωση του μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη χώνεψη και στην απώλεια βάρους, στη βελτίωση της διάθεσης και στην αύξηση της παραγωγικότητας. Ακόμη, μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της όψης του δέρματος και της υγείας του τριχωτού της κεφαλής και προάγει τον ποιοτικό ύπνο.

    tea route

    Θέλεις να μάθεις ποιο τσάι σου ταιριάζει;Δοκίμασε την τύχη σου!

    Χρησιμοποιώντας αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Μάθετε περισσότερα ή δείτε τις Ρυθμίσεις
    Κατάλαβα!