Blog
0 comments
0 share
11 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2022
Chai, η μαγεία της Ινδίας
Το φθινόπωρο μπήκε για τα καλά στη ζωή μας. Η ατμόσφαιρα δρόσισε και μας προετοιμάζει για τον ερχομό του χειμώνα. Το Chai, η καλύτερη συντροφιά μας γι’ αυτήν την εποχή είναι πάντα διαθέσιμο να μας γεμίσει ζεστασιά με μοναδικά αρώματα και γεύσεις που ικανοποιούν και συνεπαίρνουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
Η προέλευση
Καιρός λοιπόν για ένα ζεστό Chai! Τι καλύτερο από ένα masala chai! Ιδανικό για τα φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα απογεύματα. Εμπνευσμένο από τις ευωδιές και τις πικάντικες γεύσεις της Ινδίας, διαδεδομένο κι αγαπημένο στην νοτιοανατολική Ασία αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο πλέον, είναι η ιδανική πρόταση που θα μας χαλαρώσει αποβάλλοντας το άγχος και την ένταση.
Η σύσταση
Εκτός από τα βασικά συστατικά του όπως το μαύρο τσάι, το γάλα και τη ζάχαρη, εμπεριέχει κατά περίπτωση μπαχαρικά όπως κάρδαμο, γαρύφαλλο, τζίνζτερ, πιπερόριζα, γλυκάνισο, κανέλα. Όμως το masala chai δεν είναι μια συγκεκριμένη, σταθερή συνταγή. Τόσο η σχεδόν ανεξάντλητη ποικιλία των μπαχαρικών και των μυρωδικών του όσο και οι αυξομειώσεις στον επιμερισμό όλων των συστατικών του, δημιουργούν κάθε φορά και μια καινούρια σύνθεση ανάλογα με το γούστο του παρασκευαστή του. Έτσι στο δρόμο του τσαγιού φτιάξαμε ένα masala chai με πράσινο τσάι.
Τα οφέλη
Το chai masala με το εκρηκτικό και πικάντικο μείγμα μπαχαρικών και με το χαλαρωτικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά (ασβέστιο, πρωτεΐνες) γάλα, μας χαρίζει ένα ρόφημα που δεν μας προσφέρει μόνο ευχαρίστηση αλλά και μοναδικές ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Οι υψηλές τονωτικές ιδιότητες του μαύρου τσαγιού, τα φλαβονοειδή και η καφεΐνη προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, μας προσδίδουν ενέργεια και μας κρατάνε σε εγρήγορση. Η καταπραϋντική επίδραση του γάλακτος μας ηρεμεί ενώ το μείγμα των μπαχαρικών με τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους προσδίδουν εξαιρετική αντισηπτική δράση και τονώνουν τον μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Το τέλειο αρωματισμένο τσάι για το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Οι δικές μας προτάσεις με μαύρο αλλά και με πράσινο τσάι:
Masala Chai €2,80 / 50γρ. €5,60 / 100γρ.
Μαύρο τσάι, πορτοκάλι, γαρύφαλλο, πιπερόριζα
Πλούσια αρωματικό και πικάντικο μίγμα με βάση μαύρο τσάι από το Assam, που μας ταξιδεύει στην Ινδία και στην κουλτούρα του chai. Το δικό μας masala, δηλαδή το μίγμα μπαχαρικών μας, περιλαμβάνει γαρύφαλλα, πιπερόριζα, κάρδαμο, ροζ πιπέρι, μοσχοκάρυδο και γλυκάνισο, ενώ οι προσθήκη κίτρου προσδίδει μία γλύκα και φρεσκάδα στο σύνολο.
Chai bio
Μαύρο τσάι, γαρύφαλο, κανέλα, πιπερόριζα
Πλούσια και ζεστή αρωματικά σύνθεση, δημιουργημένη εξ’ ολοκλήρου με βιολογικής καλλιέργειας πρώτες ύλες. Ακολουθώντας πιστά την παραδοσιακή ινδική συνταγή του chai, αρωματίσαμε το μαύρο τσάι από το Assam με κομμάτια κανέλας, πιπερόριζας, γαρύφαλλου, μαύρου πιπεριού και κάρδαμου. Προσθέστε γάλα και απολαύστε μία γλυκιά και κρεμώδη κούπα, που αφήνει καυτερή αίσθηση στον ουρανίσκο.
Sencha masala €2,70 / 50γρ. €5,40 / 100γρ.
Πράσινο τσάι, πιπερόριζα, φλούδες εσπεριδοειδών, αστεροειδές άνισο
Η παραδοσιακή ινδική συνταγή του masala chai σε μία νέα εκδοχή με πράσινη Sencha, που της χαρίζει φρεσκάδα και δροσιά. Κούπα με γλυκά στο σύνολο της αρώματα, χάρη στα “ζεστά” μπαχαρικά που περιέχει, αλλά και ελαφρώς πικάντικη, με κιτρώδεις νύξεις από την προσθήκη της πιπερόριζας και των φλουδών εσπεριδοειδών φρούτων.
Leaf Cup Masala Chai €7,60
Ο γνωστός συνδυασμός δυνατού μαύρου Ινδικού τσαγιού από την επαρχία Assam με πικάντικα μπαχαρικά. Ότι χρειάζεται για ένα τέλειο Chai. Συσκευασία 15 τμχ /4,3γρ. το φακελάκι.
.jpg)
