Çay ve sağlık
 

Çay ve sağlık

"Susuzluktan kurtulmak için su içmeli
 Düşüncelerden kaçmak için şarap içmeli
 Ruhu açmak ve uyanık kalmak için ise çay içilmeli."

Lu Yu

Çayda sağlığımızı etkileyebilecek yaklaşık 4.000 kimyasal madde bulunmaktadır. Burada en bilinen ve önemlilerinden bahsedeceğiz.

Uzun yıllar süren araştırmalar çayın faydalı özelliklerini kanıtladı.

Özellikle son yıllarda yeşil çayın faydalarının altı çizilmekte. Bu, araştırmaların çoğunun yeşil çay üreticisi ülke Japonya’nın önderliğinde yapılmasından kaynaklanmaktadır.

Bu gerçek, siyah çayın sağlığa faydalı özelliklerini ortadan kaldıramaz.

Burada, bahsedilenin belirli hastalıkların tedavisi için değil, sağlıklı bir hayat sürdürmek için alınacak önlemler olduğunu belirtilmeli.

Bu şekilde, günde üç veya dört fincan çay tüketiminin, bünye için kuşkusuz faydalı olduğu anlaşılmaktadır.

Çayın tedavi edici özellikleri

Çay ve zayıflama: Yeşil çay tüketimi, artık diyetisyenlerin rejimlerde tavsiye ettiği vazgeçilmez yardımcılardan biri.

Çay ve osteoporoz: Son yapılan çalışmalar, çayın yüksek florür içermesi sebebiyle özellikle kadınlarda menopozdan sonra kemik yoğunluğunu muhafaza edilmesine yardımcı olduğunu ortaya çıkarmıştır.

Çay ve vitaminler: Yeşil çay yüksek oranda C vitamini içerir. P, E ve B vitaminleri de mevcuttur.

• Çay ve sindirim: Çay keşfedildiğinden beri, sindirim için faydalı özellikleri de fark edilmiştir. Taninler mide faaliyetlerini güçlendirir.

Çay ve kabızlık: Çayın kabızlık yaptığı konusunda inanışlar olsa da, araştırmalar yeşil çayın bağırsakların çalışmasında çok faydalı olabildiğini göstermiştir.

Çay ve stres: Kortizol, güçlü stres hallerinde artan hormon, siyah çay tüketimiyle hemen azalmaktadır.

Çay ve yüksek tansiyon: Flavanoidler (P vitaminine benzeyen ve kanamaya karşı kullanılan maddelerden biri) yüksek tansiyona yol açan enzimlerden birinin (ACE) işlevini bloke eder.

Çay ve diyabet: Flavanoidler (P vitaminine benzeyen ve kanamaya karşı kullanılan maddelerden biri) enzimlerden birinin, amilazın işlevini bloke ederek diyabetin önlenmesine yardımcı olur.

Çay ve kolesterol: Çayın içindeki flavanoidler (P vitaminine benzeyen ve kanamaya karşı kullanılan maddelerden biri), enfarktüsle bağlantılı “kötü” kolesterolü (LDL) azaltır.

Özellikle Pu'Er çayı, Çin tıbbında kolesterolü düşürmesi, kılcal damarlardaki yağları eritmesi ve alkolün etkisini ortadan kaldırmasıyla bilinir.

Çay ve kansere karşı koruma: Yeşil çayda bulunan polifenol kanserle mücadele faaliyetiyle araştırma konusu olmuştur. Hücrelerdeki ciddi yıpranmayı önlediği görülmüştür.

Çay ve yaşlanma: Birçok meyve ve sebzede bulunan antioksidan maddeler en çok yeşil çayda mevcuttur. Serbest oksijen köklerini etkisiz hale getirerek yaşlanmayı geciktirmekteler.