Darjeeling, it's always Spring time

Darjeeling, it's always Spring time

Φέτος οι λάτρεις του Darjeeling θα έχουν την ευκαιρία να πιουν αποκλειστικά ανοιξιάτικες σοδειές όλο το χρόνο καθώς λόγω πολιτικών αναταραχών στην περιοχή, οι καλοκαιρινές και φθινοπωρινές σοδειές δεν πραγματοποιήθηκαν. Ευκαιρία λοιπόν να ξαναανακαλύψετε τα λεγόμενα ανοιξιάτικα Darjeeling υποδεχόμενοι μαζί μας δύο εξαιρετικά τσάγια οργανικής καλλιέργειας που διαλέξαμε και σας προσφέρουμε σε ασύγκριτα καλές τιμές.

Margaret's Hope FTGFOP1 HS, first flush 2017


Το διάσημο όνομα και η μακρά ιστορία της την καθιστούν συνώνυμο του Darjeeling ενώ τα τσάγια της, ανάμεσα στα καλύτερα του κόσμου, καταφέρνουν με κάθε γουλιά να μας μεταφέρουν στις ομιχλώδεις πλαγιές των Ιμαλαΐων. Στη φυτεία Margaret's Hope, στην κοιλάδα της Kurseong, παράγονται αποκλειστικά τσάγια ορθόδοξης παραγωγής από φυτά της κινεζικής κατά κύριο λόγο ποικιλίας.

Ελαφρώς ρολαρισμένα φύλλα πράσινων και καφέ αποχρώσεων που αναδύουν αρώματα βουνίσιου, δροσερού αέρα, εσπεριδοειδών και φλούδας πράσινου καρυδιού. Τα βρεγμένα φύλλα είναι έντονα λουλουδάτα θυμίζοντας άνθη λεμονιάς. Διαυγές, χρυσό λικέρ που καλύπτει πλουσιοπάροχα το στόμα αναπτύσσοντας αρώματα μοσχάτου και βερύκοκου με κάποιες μεταλλικές νότες. Δεν εμφανίζει σχεδόν καθόλου στυφάδα και αφήνει μακρά επίγευση.


Oaks FTGFOP1 CH, first flush 2017


Το άγνωστο διαμάντι. Μία από τις μικρές και σχετικά νεοϊδρυθείσες φυτείες του Darjeeling που απλώνεται στις πλαγιές της μικρής πόλης Sonada σε υψόμετρο που κυμαίνεται στα 1.500 μέτρα. Στην Oaks, παράγονται αποκλειστικά τσάγια οργανικής καλλιέργειας χρησιμοποιώντας φυτά της κινεζικής ποικιλίας τσαγιού.

Τα φύλλα του τσαγιού, πράσινα και καφέ με διάσπαρτες ασημιές κορυφές, παρουσιάζουν ένα σχετικά σφιχτό τύλιγμα και φέρουν αρώματα άγουρων φρούτων και δάσους. Λικέρ χρυσό και διαυγές που πίνεται ευχάριστα αφήνοντας στο στόμα όση στυφάδα πρέπει μόνο. Αναπτύσσει πιο γήινες γευστικά αποχρώσεις που συνοδεύονται από τις ανοιξιάτικες νότες ανθισμένων οπωροφόρων. Ένα καλοφτιαγμένο τσάι όπως αφήνει να εννοηθεί και η μακρά, πλούσια επίγευσή του.

Καθίστε λοιπόν αναπαυτικά και ολοκληρώστε τη δοκιμή των ανοιξιάτικων Darjeeling τσαγιών σας συνοδεύοντας τα με αυτά τα δύο "αγγλικά" σάντουιτς που παραδοσιακά σερβίρονται στο afternoon tea!

SANDWICH ΑΥΓΟ - ΡΟΚΑ από τη σειρά Downton Abbey



Υλικά (για 4 σάντουιτς)

  • 8 φέτες λευκό ψωμί για τοστ από τις όποιες έχετε αφαιρέσει την κόρα
  • 2 αυγά
  • ½ ματσάκι ρόκα και λίγο σπανάκι φρέσκο
  • βούτυρο αλατισμένο

Οδηγίες:

  1. Συλλέγετε από τη ρόκα μόνο τα τρυφερά φύλλα. Τα πλένετε και τα στεγνώνετε προσεκτικά. Τα ψιλοκόβετε.
    Παράλληλα, βράζετε τα αυγά από 6 έως 10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο σφιχτά τα θέλετε και τα καθαρίζετε αφού τα περάσετε από κρύο νερό.
  2. Ανακατεύετε τον κρόκο του αυγού με το βούτυρο και κόβετε το ασπράδι σε μικρά κυβάκια.
  3. Αλείφετε τη μία φέτα με το μίγμα βούτυρο-αυγό, απλώνετε το μίγμα ρόκας, σπανακιού και αυγού και σκεπάζετε με την άλλη φέτα.

Αν θέλετε, τυλίγετε τα σάντουιτς με πλαστική μεμβράνη και τα αφήνετε 30 λεπτά να κρυώσουν στο ψυγείο προτού τα σερβίρετε.


ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΑΓΓΛΙΚΟ SANDWICH ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ


Υλικά (για 9 σάντουιτς)

  • 1/2 αγγούρι ξεφλουδισμένο
  • 6 φέτες λευκό ψωμί για τοστ από τις όποιες έχετε αφαιρέσει την κόρα
  • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • αλάτι
  • λευκό πιπέρι

Οδηγίες:

  1. Κόβετε το αγγούρι σε πολύ λεπτές φέτες τις οποίες τοποθετείτε σε μία σήτα και αλατίζετε. Ανακατεύετε απαλά και αφήνετε να στραγγίσουν για μισή ώρα
  2. Αλείφετε με βούτυρο τις φέτες του τοστ. Βάζετε φέτες αγγουριού στις μισές φέτες ψωμιού και τρίβετε από λίγο λευκό πιπέρι
  3. Κλείνετε τα σάντουιτς, κόβετε σε τρία παραλληλόγραμμα και σερβίρετε αμέσως
  4. Share this Post: